Categorie archief: vegetarisch

April-herinneringen

Er is weer een maandje voorbij, dus tijd om eens terug te kijken naar de leuke dingen die ik deed in de voorbije maand.

Gestapte km’s: 180,7
Gelezen blz: 1.271

Ik begon de maand met een dagje offline te zijn. Het was eigenlijk eens een leuke ervaring om geen social media te volgen en ’s avonds niet op de pc te zitten. Ik plande ’s avonds om naar een film te kijken. Het leek me gezelliger om dat samen met mijn ma te doen, dus reed ik naar Maldegem om samen naar Harry Potter & the Half-Blood Prince te kijken.

Van 6 tot 16 april ging ik naar Vladslo (Diksmuide) om te gaan dogsitten. Het is altijd heerlijk om eens op den boerenbuiten van de Westhoek te vertoeven. Ik had die periode ook verlof genomen, al ging ik wel 2 halve dagen werken. Want 10 dagen helemaal alleen doorbrengen, was zelfs voor een introvert te veel van het goeie. De zaterdagen kwam mijn moeder langs en op maandag kwam een vriendin uit Gent op bezoek. Toen had ik lasagne klaargemaakt.
Ik had ook afgesproken met een vriendin die daar in de buurt woont. We gingen eerst wandelen met de hondjes, zij heeft dezelfde rassen als ik. Daarna gingen we nog bij haar thuis iets drinken maar dat is een beetje in mineur afgelopen. Onze honden waren aan het rennen en spelen, tot haar hond uitglijdt en een open wonde had. Waardoor ze nog naar de dierenarts van wacht mocht rijden. Gelukkig is hij ondertussen alweer de oude.

Toen ik terug thuis was, ging ik op zaterdag naar een opvang voor geitjes met vriendin L. Het was een heel gezellig middag om bij te kletsen maar ook om geitjes te knuffelen. Wat een schattige diertjes toch. Er was vegan gebak aan democratische prijzen. Bovendien was het stralend weer, de perfecte dag om naar zo’n opendeurdag te gaan.

’s Avonds ging ik bij mijn moeder langs die aan het thuis wachten was. Daar speelde ik voetbal en tennis met de 9-jarige want zijn broertjes wilden niet met hem spelen. We sloten de avond af met het gezelschapsspel Monopoly Disney.
De zondag erna ging ik om vlees voor de hondjes en combineerde dat met een wandeling met vriendin L.

Op woensdag had ik een lunchdate met vriendin M. We gingen frietjes eten bij frituur Tartaar, een ideaal bij-klets-moment. Want het was al veel te lang geleden dat we elkaar nog gezien hadden.

De laatste zaterdag van de maand sloot ik af met de hondenschoolvrienden. We gingen eerst wandelen in het bos ’t Ename, wat niet zo ver van mijn deur is. We deden de wandelroute van 6 km. Het leuke aan dat bos is dat je er bijna geen volk tegenkomt. En ’s avonds gingen we eten in de Superette in Gent. Het is zeker een aanrader, écht heel lekker eten. Maar helaas niet 100% vegan.

Wat is jullie mooiste herinnering van April?

Advertenties

Gezonde maaltijd in 15 minuten (29/40)

De innerlijke mensch: Wat is je favoriete recept dat je in 15 minuten of minder kan klaarmaken?

Linzenpasta met champignons

Ingrediënten:

  1. rode linzenpasta
  2. blikje kerstomaatjes
  3. doosje champignons
  4. ui
  5. italiaanse kruiden

Bereidingswijze:

  1. de linzenpasta koken en na 5 minuten afgieten
  2. uitje stoven, champignons erbij, kerstomaten erbij en op het einde Italiaanse kruiden
  3. linzenpasta bij de saus voegen
  4. klaar is Kees!

Zie zo, mijn gezonde, veganistische maaltijd dat bovendien volwaardig is. Het is bovendien glutenvrij.

Smakelijk!

Dé eetplekjes in Oudenaarde (18/40)

De innerlijke mensch: wat zijn je favoriete eetplekjes in je eigen stad?

Okker en Noot: een biologisch eethuisje. Je kan er vleesgerechten en vegetarisch eten. Het is een gezellige plek om te eten. Je kan er vooral lunchen. Er zijn broodjes, salades, soep… Ze hebben nu ook (suikervrij) gebak van Madam Bakster. Je kan ook meeneemmaaltijden kopen.

Colosseo: voor dé lekkerste pizza moet je hier zijn. Het is een deftig Italiaans restaurant, de bediening is vlot en vriendelijk. Ook hier kun je afhalen.

De Grote Honger: voor frietjes ga ik liefst naar de Grote Hoger dat is in Ename, een deelgemeente van Oudenaarde.

De Kroon: hier kun je vanalles eten en ze hebben een aantal vegetarische gerechten. Het is er zeer gezellig zitten én de honden zijn welkom. Als je het op voorhand laat weten dat je honden meebrengt, kun je in een apart kamertje zitten zodat de honden ook rustig kunnen liggen. De Kroon is niet in Oudenaarde maar in Mullem, vlakbij.

Waar gaan jullie het liefst eten?

Waarom ik vegetariër werd… (16/40)

De innerlijke mensch: Heb je ooit overwogen om vegetariër/veganist te worden? Waarom wel of waarom net niet? Als je al vegetariër/veganist bent, waarom heb je ooit die keuze gemaakt?

Op mijn 15de wou ik vegetariër worden, maar ik moest wel nog vis eten van mijn moeder. Na een tijdje, ik schat rond mijn 16de, kon ik haar overtuigen om ook geen vis meer te eten. Ik wilde geen dieren meer eten voor de dieren. Ik vond de manier waarop dieren gefokt worden geen doen. Maar ik kon er ook niet tegen dat dieren vermoord worden om op te eten.

Doorheen de jaren word je ouder en wijzer. Je leert meer over milieu, natuur, vleesindustrie, visvangst,… Waardoor ik leerde dat vegetariër zijn niet alleen voor de dieren goed is maar ook voor het milieu, de wereldvoedselproblematiek, gezondheid,…

Er is voor mij geen enkele reden om wél nog vlees te eten. Omdat ik het graag at misschien wel. Maar dat weegt niet op tegenover de bovenstaande redenen.

Ik ben een tijdje veganist geweest maar dat vond ik te moeilijk op sociaal vlak. Ik vind het al lief dat mensen rekening houden met het feit dat ik vlees eet. En veel mensen weten niet wat ze moeten klaarmaken als je ook geen zuivel en eieren zou eten.

Thuis eet ik veganistisch, omdat zuivel en eieren helemaal niet diervriendelijk zijn. Uiteindelijk is veganistisch eten zo’n gewoonte geworden dat ik er niet meer bij hoef na te denken.

Zijn jullie vegetariër of veganist?

 

Lunchen bij MieVie in Gent

Deze middag had ik afgesproken met een vriendin om bij MieVie te lunchen. Het is een veganistische broodjeszaak waar je dus uiteraard broodjes kunt eten. Ze hebben uitsluitend veganistisch beleg. Je kan er kiezen uit vijf soorten beleg waaronder vegan kaas, linzensalade,… Ze zijn wat prijzig vind ik maar ik denk dat ze redelijk goed vullen. De broodjes kosten rond de 5 euro.

Naast broodjes kun je er ook soep en salades eten. En tot 11h kun je een veganistisch ontbijt nuttigen. Ik dacht niet voldoende te hebben met een broodje omdat ik een grote eter ben, dus besloot ik een salade te eten. Ik at een salade met gebakken tofu en currysaus. Ik vond het heel lekker en de prijs voor een deftig slaatje viel ook goed mee. Ik betaalde 9 euro. In veel niet-vegetarische zaken betaal je meer dan 9 euro en dan heb je enkel sla en tomaat als je een veganistisch slaatje kiest. Nu zat er gebakken tofu, geroosterde paprika, rucola, pitten en zaden, gedroogde tomaatjes,… in het slaatje.

Bovendien kun je vragen voor een glutenvrij broodje.

Ik vind een aanrader, zoveel voor de veganist als voor de vegetariër. En ook de alleseter zal hier graag komen eten.

MieVie kun je in de Serpentstraat in Gent vinden, dat is vlakbij de vrijdagmarkt. En dit bericht werd niet gesponsord.

Wat eten jullie graag op een belegd broodje?

 

 

 

Loesje en de eenvoudige gerechtjes #boostyourpositivity

De tweede opdracht van het blogproject #boostyourpositivity, bedacht door Lilith en Lies, is het delen van je gezonde gerechtjes. Nu ik ben niet zo’n keukenprinses, maar wat ik maak is wel te eten (denk ik, hoop ik). Ik maak dus meestal zeer eenvoudige gerechtjes. Vooral omdat ik niet zo graag kook en het meer een noodzaak is. Soms heb ik wel eens inspiratie en dan wordt het eens iets anders. Zelden kook ik volgens een receptje, meestal zijn het eigen creaties. Doorgaans maak ik ook gewoon elke week hetzelfde om het mij gemakkelijk te maken. En één keer per week gaan we een pizza eten in Antigua, hier vlakbij.

Mijn favorietjes zijn couscous op Tunesische wijze, spaghetti en zurkelpatatjes. Uiteraard zijn al deze gerechten vegetarisch. En nu ik er zo over nadenk, zijn ze bovendien ook veganistisch. Behalve als ik kaas bij de spaghetti doe. Als ik eten klaar maak, is het bijna altijd veganistisch. Wat ik maak, is dus ook altijd wel gezond met volkoren pasta of donkere rijst, veel verse groentjes en peulvruchten.

Dit aten we deze week:

Spaghetti. Meestal heb ik er voor een heel leger en eten we twee dagen na elkaar spaghetti. Deze week stak ik een portie in de vriezer, wat ook altijd eens handig is!

Spaghettisaus

Ook maakte ik eens iets anders, meer een wintergerechtje maar ik had er wel zin in. En ook hier is het winter met soms maar zo’n 17 graden :p Het werden broccolipatatjes met linzen, gestoofde ui en teveel look. De broccoli is hier heel duur maar ik had er wel eens zin in.

winterkost

            

En risotto is ook een wekelijks terugkerend gerechtje, dat vind ik heel eenvoudig te maken en je kan er van alle groentjes bij doen die je lekker vindt. Bovendien is het gezond!

risotto

                      

Wat zijn jullie favoriete, gezonde gerechtjes?