Categorie archief: gezond eten

Re-fruit

Onlangs vertelde mijn buurvrouw over een project hier in de Vlaamse Ardennen dat Re-fruit heet. Een project waarbij fruit en groenten die er vreemd uitzien gered worden en verkocht worden. Vreemd uitziende groenten kunnen in de winkel niet verkocht worden en zo krijgen de boeren toch nog geld voor hun ‘mislukte’ groenten. De smaak blijft hetzelfde dus zonde om ze weg te gooien.

Hoe het werkt? Voor donderdagavond 19 uur maak je je bestelling en op zaterdag kun je je groenten en fruit gaan afhalen. Ik heb geen idee wat de prijzen zijn in de winkel, maar ik vond het niet zoveel geld. En het meeste is zelfs biologisch.

Dit was wat ik besteld heb:
– koolrabi: 1 euro (het was een groot exemplaar)
– 1 kilo Elstar-appelen: 1 euro
– 1 komkommer: 0,75 euro
– 1 krop ijsbersla: 2 euro
Totaal: 4,75 euro

Ik vind het een handige aanvulling op mijn biologisch groentepakket en zo voorkom je dat perfect eetbare groenten zomaar weggegooid worden. Want we behoren tot 1 van de landen die het meeste voedsel verspilt.

En ik vond mijn groenten en appels er helemaal niet vreemd uitzien. Als dit al niet meer in de winkels verkocht mag worden dan zijn triestig bezig. Ofwel zit er in de pakketten ook ‘normale’ groenten omdat de vraag groter is dan het aanbod.


Kopen jullie soms vreemd uitziende groenten?

Advertenties

Weekboek #19 (38/40)

Voor het eerst sinds de 40 dagen bloggen heb ik skip-dagen gebruikt. Het was alweer een drukke week en ik had vorige zondag 4 blogposts klaargezet en ingepland zodat ik die niet meer hoefde te schrijven. Vrijdag was een rustige dag maar ik was me aan het opjagen omdat ik vroeg naar het eerste deel van de laatste Harry Potter wou kijken. Omdat ik me niet wilde opjagen voor m’n blog, nam ik een skip-dag. En gisteren was er al helemaal geen tijd.

Donderdagavond waren vriendin L. en ik uitgenodigd bij vriendin E. om te gaan eten. Ze had heerlijk gekookt en we hebben enorm veel bijgekletst. Het was een hele tijd geleden dat ik vriendin L. nog gezien had. Een top-avond.

Zaterdag ging ik samen met de vrienden van de hondenschool een dagje de toerist uithangen in Gent. De datum lag al een maand vast en we hadden heel veel chance met het weer. Een mooie en vooral plezante dag. We hebben zelfs een rondrit gedaan op de bootjes. Toerist ten top 🙂 We bezochten de nieuwe Holy Food Market, mooi concept. En ’s avonds gingen we eten in de Stokerij. Lekker én ze hadden iets veganistisch op de kaart. Het was zelfs suikervrij!


Aangezien het een drukke week was, moest ik op zondag kuisen. Maar ik heb de kuis-opdrachten afgewisseld met het lezen in de zon.

Hoe was jullie week?

Gezonde maaltijd in 15 minuten (29/40)

De innerlijke mensch: Wat is je favoriete recept dat je in 15 minuten of minder kan klaarmaken?

Linzenpasta met champignons

Ingrediënten:

  1. rode linzenpasta
  2. blikje kerstomaatjes
  3. doosje champignons
  4. ui
  5. italiaanse kruiden

Bereidingswijze:

  1. de linzenpasta koken en na 5 minuten afgieten
  2. uitje stoven, champignons erbij, kerstomaten erbij en op het einde Italiaanse kruiden
  3. linzenpasta bij de saus voegen
  4. klaar is Kees!

Zie zo, mijn gezonde, veganistische maaltijd dat bovendien volwaardig is. Het is bovendien glutenvrij.

Smakelijk!

Dé eetplekjes in Oudenaarde (18/40)

De innerlijke mensch: wat zijn je favoriete eetplekjes in je eigen stad?

Okker en Noot: een biologisch eethuisje. Je kan er vleesgerechten en vegetarisch eten. Het is een gezellige plek om te eten. Je kan er vooral lunchen. Er zijn broodjes, salades, soep… Ze hebben nu ook (suikervrij) gebak van Madam Bakster. Je kan ook meeneemmaaltijden kopen.

Colosseo: voor dé lekkerste pizza moet je hier zijn. Het is een deftig Italiaans restaurant, de bediening is vlot en vriendelijk. Ook hier kun je afhalen.

De Grote Honger: voor frietjes ga ik liefst naar de Grote Hoger dat is in Ename, een deelgemeente van Oudenaarde.

De Kroon: hier kun je vanalles eten en ze hebben een aantal vegetarische gerechten. Het is er zeer gezellig zitten én de honden zijn welkom. Als je het op voorhand laat weten dat je honden meebrengt, kun je in een apart kamertje zitten zodat de honden ook rustig kunnen liggen. De Kroon is niet in Oudenaarde maar in Mullem, vlakbij.

Waar gaan jullie het liefst eten?

Waarom ik vegetariër werd… (16/40)

De innerlijke mensch: Heb je ooit overwogen om vegetariër/veganist te worden? Waarom wel of waarom net niet? Als je al vegetariër/veganist bent, waarom heb je ooit die keuze gemaakt?

Op mijn 15de wou ik vegetariër worden, maar ik moest wel nog vis eten van mijn moeder. Na een tijdje, ik schat rond mijn 16de, kon ik haar overtuigen om ook geen vis meer te eten. Ik wilde geen dieren meer eten voor de dieren. Ik vond de manier waarop dieren gefokt worden geen doen. Maar ik kon er ook niet tegen dat dieren vermoord worden om op te eten.

Doorheen de jaren word je ouder en wijzer. Je leert meer over milieu, natuur, vleesindustrie, visvangst,… Waardoor ik leerde dat vegetariër zijn niet alleen voor de dieren goed is maar ook voor het milieu, de wereldvoedselproblematiek, gezondheid,…

Er is voor mij geen enkele reden om wél nog vlees te eten. Omdat ik het graag at misschien wel. Maar dat weegt niet op tegenover de bovenstaande redenen.

Ik ben een tijdje veganist geweest maar dat vond ik te moeilijk op sociaal vlak. Ik vind het al lief dat mensen rekening houden met het feit dat ik vlees eet. En veel mensen weten niet wat ze moeten klaarmaken als je ook geen zuivel en eieren zou eten.

Thuis eet ik veganistisch, omdat zuivel en eieren helemaal niet diervriendelijk zijn. Uiteindelijk is veganistisch eten zo’n gewoonte geworden dat ik er niet meer bij hoef na te denken.

Zijn jullie vegetariër of veganist?

 

Lunchen bij MieVie in Gent

Deze middag had ik afgesproken met een vriendin om bij MieVie te lunchen. Het is een veganistische broodjeszaak waar je dus uiteraard broodjes kunt eten. Ze hebben uitsluitend veganistisch beleg. Je kan er kiezen uit vijf soorten beleg waaronder vegan kaas, linzensalade,… Ze zijn wat prijzig vind ik maar ik denk dat ze redelijk goed vullen. De broodjes kosten rond de 5 euro.

Naast broodjes kun je er ook soep en salades eten. En tot 11h kun je een veganistisch ontbijt nuttigen. Ik dacht niet voldoende te hebben met een broodje omdat ik een grote eter ben, dus besloot ik een salade te eten. Ik at een salade met gebakken tofu en currysaus. Ik vond het heel lekker en de prijs voor een deftig slaatje viel ook goed mee. Ik betaalde 9 euro. In veel niet-vegetarische zaken betaal je meer dan 9 euro en dan heb je enkel sla en tomaat als je een veganistisch slaatje kiest. Nu zat er gebakken tofu, geroosterde paprika, rucola, pitten en zaden, gedroogde tomaatjes,… in het slaatje.

Bovendien kun je vragen voor een glutenvrij broodje.

Ik vind een aanrader, zoveel voor de veganist als voor de vegetariër. En ook de alleseter zal hier graag komen eten.

MieVie kun je in de Serpentstraat in Gent vinden, dat is vlakbij de vrijdagmarkt. En dit bericht werd niet gesponsord.

Wat eten jullie graag op een belegd broodje?

 

 

 

Loesje en de eenvoudige gerechtjes #boostyourpositivity

De tweede opdracht van het blogproject #boostyourpositivity, bedacht door Lilith en Lies, is het delen van je gezonde gerechtjes. Nu ik ben niet zo’n keukenprinses, maar wat ik maak is wel te eten (denk ik, hoop ik). Ik maak dus meestal zeer eenvoudige gerechtjes. Vooral omdat ik niet zo graag kook en het meer een noodzaak is. Soms heb ik wel eens inspiratie en dan wordt het eens iets anders. Zelden kook ik volgens een receptje, meestal zijn het eigen creaties. Doorgaans maak ik ook gewoon elke week hetzelfde om het mij gemakkelijk te maken. En één keer per week gaan we een pizza eten in Antigua, hier vlakbij.

Mijn favorietjes zijn couscous op Tunesische wijze, spaghetti en zurkelpatatjes. Uiteraard zijn al deze gerechten vegetarisch. En nu ik er zo over nadenk, zijn ze bovendien ook veganistisch. Behalve als ik kaas bij de spaghetti doe. Als ik eten klaar maak, is het bijna altijd veganistisch. Wat ik maak, is dus ook altijd wel gezond met volkoren pasta of donkere rijst, veel verse groentjes en peulvruchten.

Dit aten we deze week:

Spaghetti. Meestal heb ik er voor een heel leger en eten we twee dagen na elkaar spaghetti. Deze week stak ik een portie in de vriezer, wat ook altijd eens handig is!

Spaghettisaus

Ook maakte ik eens iets anders, meer een wintergerechtje maar ik had er wel zin in. En ook hier is het winter met soms maar zo’n 17 graden :p Het werden broccolipatatjes met linzen, gestoofde ui en teveel look. De broccoli is hier heel duur maar ik had er wel eens zin in.

winterkost

            

En risotto is ook een wekelijks terugkerend gerechtje, dat vind ik heel eenvoudig te maken en je kan er van alle groentjes bij doen die je lekker vindt. Bovendien is het gezond!

risotto

                      

Wat zijn jullie favoriete, gezonde gerechtjes?