40 dagen VEGAN

De 17de dag zit er al bijna op, ik heb niet elke dag vegan gegeten. Voor degene die het verschil niet weten tussen een vegetariër en een veganist, veganisme gaat nog een stapje verder. Vegetariërs eten geen dode dieren, dus ook geen vissen! Veganisten eten geen dieren maar ook niks dat van een dier afkomstig is. Dus geen melk, eieren, kaas, honing, room,… Wat eet je dan nog wel? Wel dan eet je, noten, zaden, groenten, fruit, peulvruchten, granen,…

Thuis eet ik eigenlijk altijd veganistisch om de meest eenvoudige reden, ik vind het veel lekkerder. Ik lust geen melk en geen kaas en van eieren ben ik ook niet zo’n grote fan. Ik eet het, maar ik zal er niet bewust voor kiezen. Waarom ben ik er dan toch niet in geslaagd vegan te eten gedurende de eerste 17 dagen. Wel, op zaterdag ga ik met mijn mama frietjes eten, ik bestel zoals altijd een kaaskroket en friet met mayonaise. Toen ik aan het eten was, viel mijn euro! Lap, ik ben al aan het zeuren. De volgende keer zijn het dus droge frieten met niks.

De volgende keer dat ik er niet in slaagde, was op mijn verjaardag. *bloos* Op donderdag trakteerde ik op het werk met gebakjes. Elk jaar neem ik me voor om vegan gebak te halen, maar mijn verjaardag is er altijd sneller dan verwacht. Dus kocht ik taart bij de bakker. En kocht ik wat suikervrij gebak in de biowinkel. Maar het suikervrij gebak was niet vegan. Dus at ik een suikervrij gebakje. Op mijn verjaardag zelf ging ik pizza eten met mijn moeder en daar at ik wel kaas op de pizza. Omdat het een écht Italiaans restaurant was, wist ik niet goed of de ober me wel goed zou verstaan dus durfde ik niet vragen om de pizza zonder kaas te maken. Waar kon ik ook al weer een assertiviteitscursus volgen?

Wat eet ik dan zoal?

ONTBIJT: havermout met soja-yoghurt (die van Albert Heijn bevat geen suiker of andere zoetstoffen), soms doe ik er wat fruit bij, soms wat cacaonibs of gebroken lijnzaad.

LUNCH: spelt-zuurdesembrood met als broodbeleg Streich (Jawohl, een plantaardig smeersel op basis van zonnebloempitten, zowat het enige vegetarische beleg dat ik lust. De rest vind ik vaak nogal een droge boel), hierbij eet ik meestal een slaatje met avocado en een wintergroente

AVONDMAAL: vaak eet ik stoofpotjes of rijst- of pastaschotel. Gisteren at ik rijstschotel met tempeh, chinese kool en champignons. Deze week was het eens quinoa met spruitjes, boontjes, chinese kool, aardpeer,…